サラリーマン給与が＄30〜＄40の時代に

せっかく安定した役場に就職できたのにコックやウエイトレスに転職する方も多かった。
給与が30ドルや40ドル程度なのにチップだけで50ドルももらえたのである。
給与以上で収入が2倍だしチップはどうにでもごまかせるので税金の心配も無い料理が美味しかったりウエイトレスのサービスが良かった時は5ドルのチップを弾むお客さんもいたようです。

喜んでダブルシフトも当たり前

チップがこれだけもらえるんだから、残業も当たり前にこなしていた。
特にpayday後の週末は明け方まで営業していました。
通常10時オープン、0時閉店ですが、こんな稼ぎ時にだれも文句は言いませんよね。